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江门蔬菜配送教你几个在家清洗蔬菜的好方法

2019-10-30 11:30:44

  1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲刷,以清除残留的农药。

  2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代,但适当延伸浸泡时刻,一般需15分钟左右。

  3、用开水泡烫:对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据实验,此法可清除90%的残留农药。

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  4、用日光照消毒:使用阳光中多光谱效应照耀蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分化、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照耀5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,建议先放置一段时刻,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有必定的分化作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学农药均匀消失率为5%。

  5、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗洁净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

  文章源自:江门蔬菜配送公司 http://www.jmhxco.com


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