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发了芽的马铃薯为什么不能吃?还有什么发了芽不能吃

2020-01-15 14:20:14 admin

  发了芽绝对不能吃的食物

  为什么发芽的马铃薯不能吃

  新鲜的马铃薯含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐步添加。当马铃薯变青、发芽或许腐烂时,龙葵素的含量会大量添加。吃极少数的龙葵素对人体纷歧定有明显的危害,但假如一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

  因此,食用发芽的马铃薯之后,可能会呈现恶心、吐逆、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的马铃薯经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的马铃薯。

  但假如马铃薯外表的霉变、发青情况严峻,或许一个马铃薯长了几个芽就应当毫不犹豫地丢掉。这样的马铃薯即便挖掉芽的部分,吃了没有中毒情况发生,所含的养分也已经所剩无几,并且口感也很差。

  没长芽的马铃薯中本身还有少数的龙葵素,100克中大约含10毫克,对身体没有什么坏处。可是发芽的马铃薯,龙葵素的量会变成原来的50倍左右。一次吃进200毫克,就可以中毒了。轻者急性胃肠炎,重者呈现溶血性黄疸。

  买的时分避开发芽马铃薯,放家中的马铃薯发芽了,第一挑选是不吃,特别是发芽严峻的马铃薯有必要丢掉。假如只一处发芽,觉得丢掉糟蹋,那么挖去发芽的那一角,按理咱们平时吃饭也不大会吃多,因此中毒的风险不大。

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  除了马铃薯还有哪些食物发芽了不能吃:

  1、花生发芽了不能吃

  尽管现在市道上有很多豆芽菜,比方黄豆芽、绿豆芽、花生芽等等,可是,假如家里的花生发芽了,并不建议拿来当花生芽吃。因为花生在发芽的一起(专门培养食用花生芽在外),容易遭到周围霉菌的污染,从而产生黄曲霉毒素,具有致癌作用。

  2、地瓜发芽了最好别吃

  地瓜发芽的一起,还会在表皮长出黑斑来,这些黑斑是有毒素的,最好不吃。

  况且,长芽的地瓜,水分流失,养分成分也会遭到破坏。吃起来口感不好,并且食用价值也大打折扣。

  不过发芽的地瓜有一个“用途”——当盆栽用。别人家放多肉,你家放地瓜,多别出心裁是吧。

  文章源自:江门蔬菜快餐配送 http://www.jmhxco.com


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