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为什么有些丝瓜吃起来会有苦味

2020-08-10 17:55:29 admin

  1、苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等.其间维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的主要原因。

  2、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,假如是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。

  3、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也便是丝瓜开花授粉时串粉,导致反常,产生苦味。

  4、连续的高温、光照缺乏、干旱等要素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。

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  5、丝瓜在生长过程中,假如氮肥施得过多,有机肥和磷钾肥用量偏少,水分缺乏,也会添加苦味。

  6、丝瓜在生长过程中假如遇到较重的虫灾,就会激发本身的维护潜能,促进植株产生较多的苦味物质。要知道,野生丝瓜便是靠着这种苦味物质来维护自己的。

  7、丝瓜藤蔓和根系在生长过程中假如遇到较重的损害,也很容易结出苦丝瓜。

  8、轮作也是导致丝瓜发苦的主要原因,头一年种过丝瓜的地块,下一年建议不要再种丝瓜了,不然,苦丝瓜的产生几率是很高的。

  文章源自:江门蔬菜快餐配送 http://www.jmhxco.com


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