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  • 膳食纤维有什么功能

      膳食纤维的功用主要有五个方面  膳食纤维按其溶解度分类可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性纤维包含:树胶、果胶、藻胶、豆胶等。不溶性纤维包含:纤维素、木质素等。  它们的具体功用包含以下5方面。  1.添加排泄物的体积,缩短食物在肠内的经过时刻。  如果食物在肠内经过时刻太长,则肠道微生物代谢产生的有害物质及分化的酵素长期与肠黏膜触摸,会构成有害物质的吸收和黏膜细胞受到损伤。一些便秘者

    2019-11-27 admin

  • 蔬菜运输普遍存在问题

      1.蔬菜在配送的进程中易损耗、易腐烂、保质期短。  蔬菜归于生鲜产品,它不同于其它塑料、铁制品,它的营养成分以水分的方式储存在蔬菜体内,在从农场到客户手中的这样一个配送进程,因为水分蒸发、震动损伤等要素,水分很简单耗费。并且大部分生鲜蔬菜,尤其时令蔬菜,如初夏的空心菜、冬季大白菜、夏天的菜花等都是非常典型的易腐品,采摘后假如不处理好好,很简单腐烂变质,因而,这些蔬菜对配送的物流提出了一个极高的

    2019-11-23 admin

  • 江门蔬菜快餐配送吃茄子有什么好处

      弯弯的紫色茄子,表皮光滑亮泽,虽然颜色不靓丽,可是其营养价值常人无法幻想。自古以来,茄子就被我国各地人们所喜爱,这虽然是一道廉价的蔬菜,可是当中含有人类所必须的蛋白质、碳水化合物、丰厚的维生素、还有咱们必需要补充的钙质、磷还有铁,即便是那些大受欢迎的蔬菜水果也比不上那长条且略显“微胖”的紫色茄子。 在餐饮行业,茄子能够说是他们每天都需要运送的食物之一,哪怕是食堂托管,营养师必定会将茄子列入调配

    2019-11-21 admin

  • 江门蔬菜快餐配送是如何鉴别食物新鲜程度的

      第一类:蔬菜水果  常见的蔬菜水果都是水分含量比较高,并且色彩鲜艳,外形饱满的。可是放置一段时间之后它的色彩,形态含水量都会发作改动,并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点入手:  1、水分:随着水分的削减,蔬菜和水果的表皮出现褶皱,全体发蔫。  2、色彩:假如是绿色的蔬菜,放置时间长,色彩会发黄;还有些蔬果的色彩会变暗变淡。  3、质地:假如擅长摸起来特别软,发黏;并且

    2019-11-06 admin

  • 江门蔬菜配送教你几个在家清洗蔬菜的好方法

      1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲刷,以清除残留的农药。  2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代,但适当延伸浸泡时刻,一般需15分钟左右。  3、用开水泡烫:对

    2019-10-30

  • 去除肉类异味的方法

      1.去除血腥味法  这是由于宰杀动物时放血不净。可先用热水浸漂后,用清水多洗几回,然后再烹调,即可把血腥味去除。  2.去除腥涩味法  这是由于有些野生动物肉质脂肪含量极少,故往往会有一股难闻的腥涩味。可在烹调时恰当增加一些草果、八角、五香粉、姜丝、蒜蓉、葱头、芫荽或紫苏、辣椒、白酒、食糖、食醋、味精等调味品,并恰当多放一点花生油,即可把腥涩味去除。  3.去除血污味法  这是由动物肉类保存不

    2019-10-28

  • 如何保证配送食材每日新鲜

      新鲜食材配送是运营一个食堂最基本的要求,由于好的伙食便是依托这些新鲜的食材烹饪制作的,在我们的身边,都有着各式各样的上班族,他们有的在大企业、有的在单位、有的在协会或者是团体,那么,这些大企业和单位的工作人员在哪里吃饭就成了不少人所重视的问题,一般的,这些大企业和单位都会有自己的食堂进行运营。许多企事业单位高度重视食材配送环节。主要是由于他们深深地意识到原来食材配送环节才是影响安全的最重要环节

    2019-09-10

  • 农产品配送和食堂自己采购食材的区别

      专业的农产品配送公司首要是给企业、学校、酒楼食堂供给蔬菜、肉类、干货、粮油等农副产品的分拣、加工、配送服务。那么专业的农产品配送和食堂自己收购有何不同呢?食堂食材自己收购,会受到资金、时刻方面的限制,市场供应状况,收购人经历和才能等多方面不同。  总结一下,食堂自行收购和挑选配送公司,我认为有以下特色,我们挑选的时分不妨参考下:  1.自行收购一般来自是小档口或活动摊贩,货品质量无法保障,更不

    2019-08-30

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