对于特定的农残,盐水浸泡可能在一定程度上能增加溶解性,但效果很有限,还轻易影响食品风味。
而且,过高浓度的盐水会导致盐水渗透渗出压高于生果的渗透渗出压,从而使生果失水,盐水中钠离子进入果蔬,严峻时导致果蔬部门细胞的破裂,农残会反渗透渗出进去,这就尴尬了。
还有说法是用碱水去农残的,也存在浸泡过久导致果蔬细胞破裂的风险。
至于淘米水、面粉水什么的,假如单单是浸泡的话,效果也不佳,假如你不嫌麻烦,开心尝尝就尝尝吧,给糊口增添一点典礼感。
实在,清除蔬菜瓜果上的农残,最经济实用且有效的是以下三种方法:
1. 净水搓洗
在自来水下冲刷 30 秒以上,并伴跟着搓洗,大部门农残会被去掉。
2. 去除表皮
有些农药能够渗透蔬果的表皮内,所以去皮是高效的去农残手段。这点比较适合多数的生果。
3. 高温加热
你说,蔬菜总不能去皮吧?嗯,这个可以用加热来解决。农药分解是一个化学反应,化学反应的速度受温度影响很大,所以一般而言加热会促进农残降解。有的降解产物无害,有的或许有害,所以焯水是一种较好的选择。放开水中烫一下就捞出来,高效且对营养成分的破坏比较小。
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09-20
为什么吃有机蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物,从基地到出产,从加工到上市,都有十分严厉的要求。有机蔬菜从出产到加工的许多过程绝对禁止运用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在出产和加工有机蔬菜时有必要树立严厉的出产、质量操控和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更着重环境的安全性,突出人类、自然和社会的继续协调发展。日子中许多都是化肥激素催熟的瓜果蔬菜,为求高产,许多农民
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分,一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留,而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明,假如咱们配送公司想要做强做大,一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的,下面小编就来盘点一下它的缺陷吧! 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品,它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工进程,由于
09-19
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09-11
江门配送公司是如何配送蔬菜的
很多朋友都想知道蔬菜配送是以怎样的形式来配送的以及在运输中的质量是如何保证的,今天小编就来跟大家来说说配送公司的配送方式。 蔬菜配送是指配送公司将蔬菜基地产出的新鲜蔬菜清理干净,经过一系列商品化加工和处理后,直接送往酒店、学校、企事业单位或居民家庭等消费者的厨房的过程。消费者的厨房的过程。蔬菜配送具有提高蔬菜质量、减少运耗、减少城市污染、食用方便等多项优