节俭是中国人的传统美德,所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件工作,殊不知,隔夜菜不只营养丢失严峻,并且还会产生对身体有危害的物质。隔夜蔬菜、海鲜不要吃,肉类食用时一定要蒸热熟透,以防食物储存时刻长,腐败蜕变,导致食物中毒。
1、隔夜叶菜不宜吃
听说,广东人胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习气有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后假如放置的时刻过久,在细菌的分化效果下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌效果,加热也不能去除。
健康吃法:一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,假如同时购买了不同品种的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。假如准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而挑选瓜类蔬菜。
2、隔夜汤寄存有考究
广州人喜爱煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?
健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用洁净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅寄存在冰箱里。由于剩汤长期盛在铝锅、不锈钢锅内,易发作化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
3、自带午饭应有挑选
很多人吃腻了餐厅的盒饭,又不想在外面打游击,便挑选了自带午饭。但带饭大多是头天晚上的饭菜,通过一个晚上和一上午时刻的寄存,食品中的营养丢失较严峻,所以自带饭的时分,也应有所挑选。
健康吃法:能够自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、生果、酸奶等。
午饭要确保充沛的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外,还可挑选芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量挑选含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。烹饪之后,晾凉之后马上加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后当即放入冰箱,午饭时,用微波炉充沛加热后食用。
不应食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损害肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时刻过长,不只蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的效果。凉拌菜由于加工的时分就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有或许现已蜕变,应现制现吃。
文章源自:江门蔬菜快餐配送 http://www.jmhxco.com
09-20
为什么吃有机蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物,从基地到出产,从加工到上市,都有十分严厉的要求。有机蔬菜从出产到加工的许多过程绝对禁止运用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在出产和加工有机蔬菜时有必要树立严厉的出产、质量操控和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更着重环境的安全性,突出人类、自然和社会的继续协调发展。日子中许多都是化肥激素催熟的瓜果蔬菜,为求高产,许多农民
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分,一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留,而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明,假如咱们配送公司想要做强做大,一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的,下面小编就来盘点一下它的缺陷吧! 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品,它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工进程,由于
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分,一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留,而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明,假如咱们配送公司想要做强做大,一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的,下面小编就来盘点一下它的缺陷吧! 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品,它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工进程,由于
09-11
江门配送公司是如何配送蔬菜的
很多朋友都想知道蔬菜配送是以怎样的形式来配送的以及在运输中的质量是如何保证的,今天小编就来跟大家来说说配送公司的配送方式。 蔬菜配送是指配送公司将蔬菜基地产出的新鲜蔬菜清理干净,经过一系列商品化加工和处理后,直接送往酒店、学校、企事业单位或居民家庭等消费者的厨房的过程。消费者的厨房的过程。蔬菜配送具有提高蔬菜质量、减少运耗、减少城市污染、食用方便等多项优