冷鲜肉是指严格执行检验检疫准则屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度快速降至零下4摄氏度，并在后续加工、流转和出售过程中实施全冷链运作，始终保持在这个温度范围内的鲜肉。浅析冷鲜肉的特点与长处：
一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，特别是通过"冷却排酸"工艺，营养成分更容易被人体吸收，并且酸的活性和大多数微生物的成长繁衍受到抑制，肉杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不断泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷鲜肉的安全卫生；
二、一般热鲜肉的保质期只要1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；
三、冷鲜肉在冷却环境下表现构成一层干油膜，可以削减水分蒸腾，阻挠微生物的侵入及微生物的肉的外表繁衍；
四、冷鲜肉通过预冷，所以具有质地柔软多汁，味道鲜美的长处，且便于切开、烹制；
五、与在零下18摄氏度以下冻结保存的冷冻肉比较，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性维生素和水深性蛋白质很少随水流出，保存住了肉的营养价值。
冷鲜肉在欧美发达国家已有几十年的消费前史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的进步和人们对食物安全卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。
文章源自：江门蔬菜快餐配送 http://www.jmhxco.com
09-20
为什么吃有机蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物，从基地到出产，从加工到上市，都有十分严厉的要求。有机蔬菜从出产到加工的许多过程绝对禁止运用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在出产和加工有机蔬菜时有必要树立严厉的出产、质量操控和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更着重环境的安全性，突出人类、自然和社会的继续协调发展。日子中许多都是化肥激素催熟的瓜果蔬菜，为求高产，许多农民
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分，一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留，而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明，假如咱们配送公司想要做强做大，一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的，下面小编就来盘点一下它的缺陷吧！ 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品，它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样一个运输加工进程，由于
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分，一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留，而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明，假如咱们配送公司想要做强做大，一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的，下面小编就来盘点一下它的缺陷吧！ 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品，它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样一个运输加工进程，由于
09-11
江门配送公司是如何配送蔬菜的
很多朋友都想知道蔬菜配送是以怎样的形式来配送的以及在运输中的质量是如何保证的，今天小编就来跟大家来说说配送公司的配送方式。 蔬菜配送是指配送公司将蔬菜基地产出的新鲜蔬菜清理干净，经过一系列商品化加工和处理后，直接送往酒店、学校、企事业单位或居民家庭等消费者的厨房的过程。消费者的厨房的过程。蔬菜配送具有提高蔬菜质量、减少运耗、减少城市污染、食用方便等多项优