蔬菜和生果一般富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等多种营养素。尤其是维生素,科学家实验证明,维生素C摄入越多,铁质吸收量就越大,它能防治坏血病、缺铁性贫血、白内障、癌症、心血管病等。新鲜的蔬菜和生果含这类的营养素充足,所以人们首要选择、食用新鲜蔬菜和生果。
一、选择新鲜蔬菜的首要方法
菜色亮光润泽、形状神气活泼者为新鲜蔬菜。如青菜、大白菜、菠菜、莴苣、刀豆、豌豆头、豇豆等,刚采摘上市的,看气色,光泽油亮,虽放在菜摊上,仍有长在田里的那种神气。如果是陈菜、干瘦的菜,那就不这样了。
首要,眼看须防假伪。有些蔬菜,如青菜、波菜、蒜苗、青椒、黄花菜,菜估客会把当天早上卖不完的放到下午或第二天,甚至第三天卖,为了使这些陈菜“新鲜”起来,就预先用水浸泡,或边卖边浇水,尽量使这些陈菜亮光活泼起来(但总比不上真正新鲜的),不少人却上当受骗,买了回去,白花了钱是小事,营养成分却大大减少了。那么怎么识别这种伪劣的假新鲜菜呢?可观察被采摘的断茎处,如断茎处发黄或暗黑了,像青菜、波菜断茎处变暗黑了,就为陈菜(菜贩一般不可能再修剪的)。
其次,手抓鼻闻。新鲜蔬菜手感脆嫩、光泽又好,又有一股清幽的香味儿,而陈菜手感柔软干燥、光泽黯淡、无清香味。
别的,选择蔬菜时还需要注意以下几点:
1.不买色彩反常的蔬菜。新鲜蔬菜不是色彩越艳丽越浓越好,如购买樱桃、萝卜时,要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的色彩比其他的艳丽时要慎选。
2.不买形状反常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干燥、损害、扭曲病变等反常形状;有的蔬菜由于运用了激素物质,会长成变形。
3.不买反常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,并且不容易被冲洗掉。
二、选择生果一般用的方法
一看:新鲜的生果表皮光滑,色泽亮丽,有光荣。不新鲜的生果因失水而形成萎蔫,表皮发皱,不亮光。天然老练的生果果皮色彩均匀,人工催熟的生果果皮色彩不天然、色泽深。个头儿超大的果品很可能运用了膨大剂。二摸:天然老练的生果有弹性,而不熟的或人工催熟的生果手感较硬,果实发沉。三闻:老练适度、质量优秀的生果有其特有的果香。四尝:口感好的生果天然好。
别的,有些反季节生果老练时刻快,免不了运用催熟剂,这些生果里含有的激素对人体是不利的,因而要尽量吃天然老练的应季生果,少吃反季节生果。
文章源自:江门蔬菜快餐配送 http://www.jmhxco.com
09-20
为什么吃有机蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物,从基地到出产,从加工到上市,都有十分严厉的要求。有机蔬菜从出产到加工的许多过程绝对禁止运用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在出产和加工有机蔬菜时有必要树立严厉的出产、质量操控和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更着重环境的安全性,突出人类、自然和社会的继续协调发展。日子中许多都是化肥激素催熟的瓜果蔬菜,为求高产,许多农民
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分,一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留,而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明,假如咱们配送公司想要做强做大,一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的,下面小编就来盘点一下它的缺陷吧! 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品,它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工进程,由于
09-19
江门蔬菜配送公司分析蔬菜配送其特点
在咱们选择食堂配送公司的时分,一定要观察对方供给的果蔬有无农药残留,而且诶还应该看对方能够供给第三方果蔬查验陈述.从这一点也能阐明,假如咱们配送公司想要做强做大,一定要确保果蔬的环保和养分。可是蔬菜配送也是有其缺陷的,下面小编就来盘点一下它的缺陷吧! 1.易损耗、易腐烂、保质期短。 蔬菜不同于其他的工业制成品,它的养分成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌这样一个运输加工进程,由于
09-11
江门配送公司是如何配送蔬菜的
很多朋友都想知道蔬菜配送是以怎样的形式来配送的以及在运输中的质量是如何保证的,今天小编就来跟大家来说说配送公司的配送方式。 蔬菜配送是指配送公司将蔬菜基地产出的新鲜蔬菜清理干净,经过一系列商品化加工和处理后,直接送往酒店、学校、企事业单位或居民家庭等消费者的厨房的过程。消费者的厨房的过程。蔬菜配送具有提高蔬菜质量、减少运耗、减少城市污染、食用方便等多项优